Vertaling van "kanen zijn " (Nederlands → Frans) :

– vleesproducten (ham, salami enz.) – visserijproducten (gerookte vis, gemarineerde vis enz.) – zuivelproducten (warmtebehandelde melk, kaas, yoghurt enz.) – eiproducten (eipoeder enz.) – gesmolten dierlijke vetten – kanen – gelatine – collageen – behandelde darmen, magen, blazen enz.
Produits à base de viande (jambon, salami, etc). Produits transformés de la pêche (poisson fumé, poisson mariné, etc).

7.6. Kanen: het eiwithoudende residu van het smeltproces, na gedeeltelijke afscheiding van vet en water.
7.6. «cretons»: les résidus protéiniques de la fonte, après séparation partielle des graisses et de l’eau;

Gesmolten dierlijke vetten en kanen
Graisses animales fondues et cretons

(EG) nr. 853/2004, Bijlage III, Sectie XII, gesmolten vetten en kanen
(CE) n° 853/2004, Annexe III, Section XII graisses fondues / cretons

SECTIE XII: GESMOLTEN DIERLIJKE VETTEN EN KANEN
SECTION XII: GRAISSES ANIMALES FONDUES ET CRETONS

a) Wanneer kanen zijn verkregen bij een temperatuur van ten hoogste 70 °C, moeten zij worden opgeslagen:
a) lorsque les cretons sont obtenus à une température inférieure ou égale à 70°C, ils doivent être entreposés:

HOOFDSTUK II: HYGIËNEVOORSCHRIFTEN VOOR DE BEREIDING VAN GESMOLTEN DIERLIJKE VETTEN EN KANEN
CHAPITRE II: EXIGENCES EN MATIÈRE D’HYGIÈNE POUR LA PRÉPARATION DE GRAISSES ANIMALES FONDUES ET DE CRETONS