8.1. Inleiding Vitaminen zijn organische verbindingen zonder intrinsieke energetische waarde, die slechts in kleine hoeveelheden in de voeding aanwezig zijn, doch waarvan exogene aanvoer noodzakelijk is voor de groei en het behoud van de gezondheidstoestand.
8.1. Introduction Les vitamines sont des composés organiques sans valeur énergétique intrinsèque, présents en faible quantité dans la nourriture, mais dont l’apport exogène est nécessaire à la croissance et au maintien de l’état de santé.
