I. de opslag van gekoelde producten bij 18°C, 4°C of 7°C volgens de aard van de producten, II. de zeving van gesmolten chocolade, III. het verhitten van de ingrediënten/de vulling (pasteurisatie) IV. tussentijds koelen en opslaan van ingrediënten/opgewarmde vulling,
la nature des produits, II. le tamisage du chocolat fondu, III. le chauffage des ingrédients/du fourrage (pasteurisation), IV. le refroidissement et le stockage intermédiaire des
