Vanwege het effect op het ijzermetabolisme (driewaardig ijzer wordt omgezet in het beter opneembaar tweewaardig ijzer) is grote voorzichtigheid geboden bij ziekten met ijzeroverload zoals hemochromatose, polycythemie en leukemie 5,19 .
L’effet de la vitamine C sur le métabolisme du fer (le fer trivalent est réduit en fer bivalent, plus assimilable) incite à une grande prudence en cas de maladies avec surcharge en fer, telles que l’hémochromatose, la polycythémie et la leucémie 5,19 .
