Interpretatie : De samenstelling van het HACCP-team (verschillende competenties, diploma’s en/of aanvullende opleiding van de teamleden) moet ervoor zorgen dat de HACCP-principes correct worden toegepast.
Interprétation : La composition de l’équipe HACCP (différentes compétences, diplômes et/ou formation complémentaire des membres de l’équipe) doit assurer l’application correcte des principes HACCP.