Problemen gaan vooral over documentatie (die niet bestaat of niet voldoende is), HACCP (onbestaand, onbekend of/en onvoldoende) en registratie.
Les problèmes traitent surtout de la documentation (qui n’existe pas ou n’est pas suffisante), de l’HACCP (inexistant, inconnu et/ou insuffisant) et de l’enregistrement.
