Ook al is Clostridium botulinum theoretisch anaëroob, toch kan de bacterie in gunstige omstandigheden uitgroeien in niet-hermetisch gesloten verpakkingen.
Même si Clostridium botulinum est théoriquement strictement anaérobie, la bactérie peut quand même se multiplier dans des circonstances favorables, dans des aliments non emballés hermétiquement.
