Bij een gewoon verbruik lijkt het rumeenzuur niet verantwoordelijk voor negatieve effecten, het zou zelfs gunstige effecten voor de gezondheid kunnen hebben (bescherming tegen het ontwikkelen van diabetes type 2).
Aux niveaux de consommation courante, l’acide ruménique ne semble pas responsable d’effet négatif ; il pourrait même présenter des propriétés bénéfiques pour la santé (protection contre le développement du diabète de type 2).
