Er moet een onderscheid worden gemaakt tussen reacties inzake voedselallergie en reacties op het vlak van niet-allergische voedselovergevoeligheid waarbij geen immunologisch mechanisme kan worden aangetoond.
Les réactions d’allergie alimentaire sont à différencier des réactions d’hypersensibilité alimentaire non allergiques dans lesquelles aucun mécanisme immunologique ne peut être prouvé.
