Personen met een voedselovergevoeligheid of –allergie moeten de allergene voedingsstoffen in kwestie trachten te vermijden, hetgeen niet vanzelfsprekend is. De enige informatie waarover ze beschikken om de samenstelling van een product te beoordelen, is immers het etiket op de verpakking.
Les personnes souffrant d’une hypersensibilité ou d’une allergie alimentaire doivent essayer d’éviter la consommation des aliments allergènes en question, ce qui n’est pas évident, la seule information à leur disposition pour juger la composition d’un produit étant l’étiquette apposée sur l’emballage.
