Door Edelson-Mammel en Buchanan (2004) werden D-waarden vastgesteld bij 58°C in gerehydrateerd melkpoeder voor diverse stammen van E. sakazakii die uiteenlopen van 30,5 sec tot 591,9 sec (9,86 min) waarbij twee fenotypes met betrekking tot hitteresistentie werden vastgesteld.
Edelson-Mammel et Buchanan (2004) ont observé des valeurs D à 58°C pour différentes souches de E. sakazakii dans de la poudre de lait réhydratée qui varient de 30,5 sec à 591,9 sec (9,86 min) ; dans ce contexte, ils ont observé deux phénotypes en rapport avec la résistance à la chaleur.
