Interpretatie : Voor alle aangekochte /geleverde producten en diensten die van invloed zijn op de voedselveiligheid en de wettelijkheid van de producten moet de exploitant met documenten gestaafde specificaties opmaken en/of ontvangen, deze veilig opbergen en deze documenten moeten, indien nodig, beschikbaar zijn en makkelijk kunnen worden ingekeken.
Interprétation : Pour tous les produits et services achetés / fournis qui ont un impact sur la sécurité et la légalité des produits, l'exploitant doit établir et/ou recevoir des spécifications étayées par des documents, les classer de façon sûre et ces documents doivent, au besoin, être disponibles et facilement consultables.
