In bijlage I, punt 4.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 wordt ‘rauwe melk’ gedefinieerd als: ”melk afgescheiden door de melkklier van een
of meer landbouwhuisdieren (…)”. Deze definitie heeft dus ook betrekking op andere
dieren dan de gangbare soorten melkvee (koeien, schapen en geiten).In de praktijk kan melk van merries, ezels, kamelen of andere landbouwhuis
dieren, met inbegrip van gekweekt wild (bv. ren
dieren), in de handel worden gebracht, mits de prod
uctie en verwerking ervan voldoen a ...[+++]an de desbetreffende voorschriften van de Verordeningen (EG) nr. 852/2004 en (EG) nr. 853/2004.