Dit gebeurt door omzetting door het alcohol dehydrogenase-enzym (ADH) tot acetaldehyde en vervolgens door het aldehyde dehydrogenase (ALDH) tot acetaat, een niettoxische metaboliet.
Ce dernier est métabolisé par l’enzyme alcool déshydrogénase (ADH) en acétaldéhyde et ensuite, par l’aldéhyde déshydrogénase (ALDH) en acétate qui est un métabolite non toxique.
