Het volstaat dat zij het HACCPsysteem (gevaren, CCP’s, kritische grenzen, monitoringsprocedures, corrigerende acties) toepassen zoals beschreven in deel 4 van de gids.
Il suffit qu’elles appliquent le système HACCP (dangers, CCP, limites critiques, procédures de monitoring, actions correctives) tel que décrit dans le guide.
