Vertaling van "bij een frituurproces " (Nederlands → Frans) :

Het frituurproces is een ingewikkeld proces waarbij meerdere reacties simultaan verlopen.
Il s’agit d’un processus complexe lors duquel plusieurs réactions se produisent simultanément.

Deze zijn echter niet stabiel bij de temperaturen van het frituurproces.
Ceux-ci ne sont, cependant, pas stables à la température exigée pour la friture.

Gertz & Matthäus (2008) bespreken in detail de optimale voorwaarden van het frituurproces.
Gertz & Matthäus (2008) présentent en détail les conditions optimales du processus de friture.

De vorming van deze gepolymeriseerde componenten treedt in triacylglycerolen vooral op bij sterke verhitting, zoals bij een frituurproces.
La formation de ces composants polymérisés se produit principalement dans les triacylglycérols en cas de chauffage élevé comme lors d’un processus de friture.