De daling zorgt ervoor dat de afgenomen activiteit van de Na + -K + - ATPase door de lage bewaartemperatuur nog verder daalt. Dit gaat gepaard met de extracellulaire lekkage van K + waarvan de concentratie in het supernatant in zes weken kan vervijfvoudigen.
Cette baisse aggrave la diminution d’activité de la Na + -K + - ATPase induite par la faible température de conservation, avec fuite extracellulaire de K + dont la concentration peut quintupler dans le surnageant en six semaines.
