Traceerbaarheid De gids bevat een flowchart die de mogelijke trajecten van rauwe melk tussen de melkproductie-eenheid en ontvangstcentra (melkinrichting) of overslagcentra beschrijft.
Traçabilité Le guide comporte un diagramme opérationnel (flowchart) décrivant les différents trajets pouvant être parcourus par le lait entre l’unité de production et les centres de réception (établissement laitier) ou les centres de transbordement.