Het Wetenschappelijk Comité stipt tevens aan dat de analyse van de potentiële gevaren die verbonden zijn aan het consumeren van rauw vlees en de beheersing daarvan onvoldoende werden uitgewerkt in de gids.
Le Comité scientifique fait également remarquer que l’analyse des dangers potentiels associés à la consommation de viande crue et leur maîtrise ont été insuffisamment développées dans le guide.
