Vertaling van "bederf van oliën " (Nederlands → Frans) :

TERMINOLOGIE

anti-oxydans | stof die bederf onder invloed van de lucht tegengaat
antioxydant (a et sm) | qui ralentit / empêche un processus d'oxydation

vetten en oliën
graisses et huiles alimentaires

pneumonitis door oliën en essences
Pneumopathie due à des huiles et des essences

irritatief contacteczeem door oliën en vetten
Dermite irritante de contact due aux huiles et aux graisses

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

Het bederf van oliën en vetten is een complex verschijnsel naargelang het type vetstof, de voorgeschiedenis ervan, de ondergane technologische bewerkingen maar ook de bewaaromstandigheden (aanwezigheid van lucht, licht, katalysatoren, antioxidantia, enz.) en de wijze van toepassing (smelten, bakken, frituren).
L’altération des huiles et des graisses est un phénomène complexe dépendant du type de corps gras, de leur passé, des traitements technologiques subis mais aussi des conditions de conservation (présence d’air, lumière, catalyseurs, antioxydants, etc) et de mise en œuvre (fusion, cuisson, friture).