(traceerbaarheidsysteem inbegrepen) en procedures welke kritisch zijn voor de voedselveiligheid en –legaliteit van de producten onderworpen worden aan een interne audit (dit hoeft niet allemaal simultaan te gebeuren voor alle systemen en procedures).
inclus) et procédures qui sont critiques pour la sécurité alimentaire et la légalité des produits doivent être soumis à un audit interne (cela ne doit pas se faire simultanément pour tous les systèmes et procédures).
