Bepaalde aspecten kunnen echter niet volledig vastgelegd worden in een gids omwille van een te grote variatie aan producten en productieprocessen (bv. productomschrijving en productieproces van bepaalde vleesproducten).
Toutefois, certains aspects ne peuvent pas être prédéterminés dans un guide à cause d’une grande variation de produits et processus de fabrication (p. ex. description du produit et processus de fabrication de certains produit à base de viande).