Volgens een aantal auteurs zou de NO-productie nog verder dalen door het zeer snelle verlies van nitrosothiolderivaten in positie Cys-93 van de β−keten van hemoglobine vanaf het begin van de bewaring met een verminderd vaatverwijdende respons op hypoxie (Reynolds et al., 2007).
Selon certains auteurs, cette baisse de production de NO serait aggravée par la perte très rapide des dérivés nitrosothiol en position Cys-93 de la chaîne β de l’hémoglobine dès le début de la conservation avec diminution de la réponse vasodilatatrice à l’hypoxie (Reynolds et al., 2007).
