Aangesneden wielen harde (bvb. cheddar, emmentaler) en halfharde (bvb. gouda) kaas worden bij voorkeur in de koeling bewaard (7 °C).
Les meules de fromage dur (ex. cheddar, emmental) et demi-dur (ex. gouda) entamées sont de préférence conservées au frais (7 °C).
