Ce dernier ne modifie a priori pas les qualités nutri
tionnelles du lait, mais deux réserves doiven
t être émises: le type de procédé utilisé pour « stériliser » un lait liquide commercialisé n’est pas toujours explicitement connu. Il n’existe pas ou peu
d’études cliniques ayant comparé le même lait (strictement identiques en terme de composants) consommé sous l’une de ses 3 formulations possibles (poudre versus liquide autoclavé ver
...[+++]sus liquide UHT).