De keuken is gebaseerd op 2 principes: snel en ongecompliceerd. Er worden afgezien van diverse Val Blu dagschotels eersteklas saladevariaties, schnitzel, pasta en hapjes geboden.
Hier gibt es neben feinen Salat-Variationen verschiedene Val-Blu-Specials, aber auch Schnitzel, Pasta und kleine Snacks.
