Er worden Frankische gerechten geserveerd en het restaurant is gespecialiseerd in karper, hert, konijn, eend en everzwijn, die allemaal van de eigen boerderij komen.
Fränkische Gerichte werden vom Restaurant angeboten, das auf Karpfen, Wild, Kaninchen, Ente und Wildschwein spezialisiert ist, die alle auf dem Hotelgelände vor Ort gehalten werden.
