De restaurants zijn gespecialiseerd in moderne Schotse gerechten, met een sterke invloed uit de Highlands. Er worden heerlijke seizoensgebonden menu's geserveerd, bereid met de beste lokale landbouwproducten.
Die Restaurants sind auf moderne schottische Küche mit einem starken Einfluss der Highlands spezialisiert und servieren exquisite saisonale Menüs aus den besten Produkten der Region.
