De mediterraan geïnspireerde gerechten worden bereid met uitsluitend de meest verse ingrediënten van de lokale markt, en olijfolie uit de olijfboomgaard van het hotel.
Die mediterran geprägten Speisen werden nur aus den frischesten regionalen Produkten vom lokalen Markt zubereitet und das Olivenöl stammt vom hoteleigenen Olivenhain.