Bovendien moeten voor melkvet, boter en room die bestemd zijn voor de vervaardiging van boterconcentraat, adequate toezichtmaatregelen worden vastgesteld, met inbegrip van controles om erop toe te zien dat die producten geen andere vetten dan botervet bevatten.
Darüber hinaus sollten auch für Milchfett, Butter und Rahm, die zur Herstellung von Butterfett bestimmt sind, geeignete Überwachungsmaßnahmen festgelegt werden, einschließlich Kontrollen, um sicherzustellen, dass diese Erzeugnisse keine anderen Fette als Butterfett enthalten.
