De verhoogde melkproductie is omgezet in zuivel met een hogere toegevoegde waarde (yoghurt, kaas enz.) waarbij de productieverhoging overeen kwam met de vraag, terwijl voor zuivelgrondstoffen (boter, butteroil en mageremelkpoeder (MMP)) lagere productieniveaus werden geregistreerd.
Die durch die gestiegene Erzeugung angefallene größere Milchmenge floss in Milcherzeugnisse mit hoher Wertschöpfung (Joghurt, Käse usw.), deren Produktion im Einklang mit der stärkeren Nachfrage gesteigert wurde, während bei Grunderzeugnissen des Milchsektors (Butter, Butteröl und Magermilchpulver) niedrigere Produktionsniveaus zu verzeichnen waren.
