Traduction de «regardez les menus des restaurants » (Français → Néerlandais) :

Regardez les menus des restaurants de New York d'il y a 150, 200 ans, et vous trouverez la bécassine, la bécasse, la grouse, des dizaines de canards, des dizaines d'oies.
Bekijk de menu's van restaurants in New York van 150, 200 jaar geleden, en je vindt snip, houtsnip, korhoen en allerlei soorten eenden en ganzen.

Ce qui incluait les menus de restaurants les registres des monastères et les journaux de bord des navires pour voir à quoi ressemblaient les océans.
Alles, van restaurantmenu's en kloosterverslagen tot scheepslogboeken moest een beeld geven van de vroegere oceanen.

Regardez Miguel, les agriculteurs comme Miguel, des exploitations agricoles qui ne soient pas renfermées sur elles-mêmes, des fermes qui restaurent au lieu d'appauvrir, des fermes qui travaillent de manière extensive, et pas simplement de manière intensive, des agriculteurs qui ne soient pas seulement des producteurs, mais aussi des experts en relations, parce que ce sont également ceux qui sont experts en goût.
Kijk naar Miguel, kwekers als Miguel, kwekerijen die geen eigen wereldje zijn, kwekerijen die herstellen in plaats van uitputten, kwekerijen die extensief kweken in plaats van alleen maar intensief, kwekers die niet alleen producenten zijn, maar experts in relaties, omdat zij degenen zijn die ook experts in smaken zijn.