Vertaling van "pâte devienne levain " (Frans → Nederlands) :

Et ils disent c'est 18 minutes. Car c'est le temps qu'ils disent qu'il faut pour que la pâte devienne levain.
En ze zeggen dat het 18 minuten is. Want zolang doet dit deeg erover om zuurdeeg te worden volgens hen.

Ils deviennent accessibles au four pour la caramélisation pour nous donner une belle croûte. L'autre pré-pâte que nous préparons est fermentée : notre pré-ferment. Ça peut être un levain démarreur ou ce qu'on appelle une biga ou toute autre sorte de pâte pré-fermentée avec un peu de levure. Elle commence à développer aussi les arômes.
Ze zorgen voor karamellisatie in de oven en geven ons een prachtige korst. De andere zuurdesem dat we maken is gefermenteerd -- ons voor-ferment. Het kan een zuurdesemstarter zijn, of wat we een 'biga' noemen, of elke andere soort pre-gefermenteerd deeg met wat gist erin. Dat begint ook smaak te ontwikkelen.