Vertaling van "lorsque nous chassions on nous traitait " (Frans → Nederlands) :

Les blancs pouvaient être agriculteurs, éleveurs et chasseurs selon leurs désirs. Nous les noirs, n'étions pas jugés assez responsables pour chasser des animaux sauvages. Lorsque nous chassions on nous traitait de braconniers. On nous donnait une amende et on nous emprisonnait.
Blanken konden boeren, laten grazen en jagen als ze dat wilden, maar wij zwarten werden niet in staat geacht om op een verantwoordelijke manier wild te beheren. Wanneer we probeerden te jagen, werden we als stropers beboet en gevangen gezet.

Mais c'était en fait exactement le sujet dont traitait Michael Pollan dans son article - que c'est précisément lorsque nous nous déchargeons sur des spécialistes de la responsabilité de toutes ces choses que nous provoquons le genre de désastres qui se produisent dans la distribution alimentaire.
Maar daar ging het Michael Pollan in dit artikel precies om - omdat we veel te veel van deze zaken overlaten aan specialisten, veroorzaken we juist rotzooi in het voedselsysteem.