Vertaling van "déroule beaucoup plus rapidement quand on fait bouillir du homard " (Frans → Nederlands) :

Le même effet se déroule beaucoup plus rapidement quand on fait bouillir du homard ou des crevettes -la chaleur altère --ou change la forme des-- protéines attachées aux pigments dans la carapace de l'animal, les faisant passer d'une couleur brune ou grise, à du rouge ou du rose.
Hetzelfde effect gebeurt veel sneller als je kreeften of garnalen kookt - de hitte denatureert - of verandert de vorm van - eiwitten die gehecht zijn aan pigmenten in de schaal van het dier, die het veranderen van bruin of grijs tot rood of roze.

Quand vous regardez les réalisations sportives au cours des dernières décennies, il semble que les humains soient devenus plus rapides, meilleurs et plus forts dans presque tous les sens. Pourtant, comme David Epstein le souligne dans ce discours délicieusement contre-intuitif, nous pourrions mettre à pied l’auto-congratulation. Beaucoup de facteurs entrent en jeu dans le fait de battre des records, et le développement de nos talents naturels est juste l'un d'entre eux.
Als je de sportprestaties van de laatste tientallen jaren bekijkt, lijkt het of de mens in elke tak van sport sneller, beter en sterker is geworden. Het gaat tegen ons gevoel in, maar David Epstein legt in deze heerlijke talk uit dat we beter kunnen stoppen onszelf te prijzen. Bij het verpulveren van records spelen veel factoren een rol en het ontwikkelen van ons natuurlijke talent is er maar een van.