Traduction de «décomposent les protéines » (Français → Néerlandais) :

Par exemple, elles décomposent les protéines en leurs acides aminés puis décomposent ceux-ci en composés divers.
Ze zetten bijvoorbeeld eiwitten om in het bestanddeel aminozuur en dat zetten ze weer om in verschillende samenstellingen.

Les réactions de Maillard se produisent quand les protéines et les sucres se décomposent et se réordonnent, formant des structures annulaires, qui reflètent la lumière ce qui donne aux aliments tels que la dinde de Thanksgiving et les hamburgers leur couleur brune caractéristique et riche.
Maillardreacties gebeuren wanneer eiwitten en suikers worden afgebroken, zichzelf herschikken, en ring-achtige structuren vormen, die licht weerspiegelen op een manier dat voedsel zoals kerstkalkoen en hamburgers hun kenmerkende, donkerbruine kleur geeft.