La garniture doit faire l’objet de tests destinés à contrôler, pour chaque lot, le pH, la teneur en solubles solides, la viscosité, la couleur et la saveur afin de vérifier que les critères du cahier des charges sont bien remplis.
Elke partij taartvulling moet op pH, totale oplosbare vaste stoffen, viscositeit, kleur en smaak worden getest om te controleren of aan de specificatieparameters wordt voldaan.