Pour déterminer si tel est le cas, l'autorité compé
tente procède à une analyse des registres de production et d'inspection,
du type d'activités réalisées dans l'établissement, de l'historique de celle-ci sur le plan du respect de la législation, du savoir-faire, du professionnalisme et du sens des responsabilités du personn
el de l'abattoir en matière de ►C3 sécurité des denrées alimentaires ◄ ainsi que des autres informations perti
...[+++]nentes.
Om dit te beoordelen, verricht de bevoegde autoriteit een analyse van de documenten betreffende productie en keuring, van het type activiteiten in het bedrijf, van de naleving van de wetgeving door het bedrijf in het verleden, van de deskundigheid, de professionele instelling en het verantwoordelijkheidsgevoel ten aanzien van voedselveiligheid van het personeel van het slachthuis, en van andere relevante aspecten.