Des recherches récentes ont montré que les légumes cultivés en serre (et certainement les légumes verts
cultivés en serre) affichent des concentrations élevées de nitrates qui ne s
eraient en fait pas dues à une utilisation excessive d'engrais, mais plutôt aux conditions de climat et de culture, à la diminution de l'activité de p
hotosynthèse (jours trop courts) combinée à des conditions climatiques artificielles (température et humi
...[+++]dité).