Les annuaires de la chambre de commerce de Cologne font apparaître qu'aux alentours de 1870, entre 300 et 500 tonnes (entre 6 000 et 10 000Zentner) de sirop de betterave étaient produites annuellement.
Rond 1870 is in de jaarboeken van de Handelskamer van Keulen vermeld dat jaarlijks 6 000 tot 10 000Zehntner (1 Zehntner = 50 kg) bietenstroop geproduceerd werden.
