La recherche et le développement ont montré que l’utilisation d’esters glycériques de résine de bois (E 445) en tant qu’émulsifiant dans les préparations de colorants alimentaires à base d’eau améliore le mélange et l’intégrité des ingrédients, ce qui se traduit par une préparation plus homogène présentant de bonnes propriétés de fixage et de couverture.
Uit onderzoek en ontwikkeling is gebleken dat het gebruik van glycerolesters van houthars (E 445) als emulgator in levensmiddelenkleurstofpreparaten op waterbasis een betere vermenging en integriteit van de ingrediënten tot gevolg heeft, wat een homogener preparaat met goede fixeer- en dekkingseigenschappen oplevert.
