Vertaling van "Caillage du fromage " (Frans → Nederlands) :

TERMINOLOGIE

caillage du fromage
kaas stremmen

fromage
kaas

fromage à pâte dure [ appenzell | cheddar | édam | emmenthal | fromage de garde | fromage parmigiano reggiano | fromage sbrinz | gouda | grana padano | gruyère ]
harde kaas [ Appenzell | bewaarkaas | Cheddar | Edammerkaas | Emmenthal | Gouda | Grana-Padanokaas | Gruyère | Parmigiano-Reggianokaas | Sbrinzkaas ]

fromage à moisissures internes | fromage à pâte bleue | fromage bleu | fromage persillé
blauw-groen geaderde kaas

bleu | fromage à pâte bleue | fromage à pâte persillée | fromage bleu | fromage persillé
blauw-groen geaderde kaas

fromage à pâte persillée [ bleu d'Auvergne | bleu de Bresse | fromage à pâte bleue | roquefort ]
schimmelkaas [ blauwschimmelkaas | Bleu d'Auvergne | Bleu de Bresse | kruidkaas | Roquefort ]

fromage à pâte bleue | fromage à pâte persillée | fromage bleu
blauw-groen geaderde kaas | blauwschimmelkaas | geaderde kaas

affinage de fromage | maturation de fromage
rijpproces van kaas

tourte au fromage et pomme de terre
aardappelgratin

variétés de fromages
kaassoorten

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

Le caillage du lait de fromage se produit à une température d’environ 30 °C.
Stremming van de kaasmelk geschiedt op een temperatuur van ± 30 °C.

Le caillage du lait à fromage se produit à une température d’environ 30 °C.
Stremming van de kaasmelk geschiedt op een temperatuur van ± 30 °C.

S'agissant d'un fromage à pâte molle et à coagulation lente, le caillage doit durer au moins 20 heures à une température minimum de 18 °C et un pré-égouttage est obligatoire pendant au moins 12 heures.
Omdat het een zachte kaas met langzame stremming betreft, dient de stremming ten minste 20 uur te duren bij een minimale temperatuur van 18 °C en dient de wrongel eerst ten minste 12 uur uit te lekken.

le contenant du lait, bassine de 600 litres maximum, ce qui assure une unité de moulage en une seule fois et permet de garantir que tous les fromages moulés ont eu la même durée de caillage du lait;
de melkcontainer, een vat met een maximumcapaciteit van 600 liter, waarmee de kaas in één bewerking kan worden gevormd en dat garandeert dat de stremmingstijd van de melk voor alle gevormde kazen gelijk is;