L'hôtellerie et la restauration sont bien évidemment les premiers secteurs de l'industrie touristique ; mais, des transports à l'agriculture et l'industrie alimentaire, en passant par l'énergie, l'environnement, la culture, etc., tous les secteurs sont concernés en amont ou en aval du processus.
The hotel and restaurant sectors are obviously the most important ones in the tourist industry; nonetheless, from transport to agriculture and the food industry and including energy, the environment, culture, etc, all sectors are concerned, whether upstream or downstream.