Donc, les acheteurs peuvent avoir accès à la date de naissance de l'animal, parce que l'âge est de plus en plus un facteur important à cause de ce qu'on appelle les MRS, les matières résiduelles sensibles, et au-delà d'un certain âge, une partie de la carcasse doit être complètement éliminée.
Therefore, buyers can have access to the animal's birthdate, which is important because age is increasingly a factor in what is called SRM, specified risk material, and past a certain age a portion of the carcass has to be completely discarded.