L’enjeu, c’est que les entreprises dans lesquelles des denrées alimentaires sont produites puissent assumer une plus grande part de responsabilité, que des contrôles approfondis soient menés pour déceler les dysfonctionnements dans le secteur de la viande et qu’ultérieurement, sous la responsabilité finale du vétérinaire officiel et du pouvoir public qui a désigné le vétérinaire, nous puissions déterminer si nous estimons que la viande répond aux normes ou non.
What is at issue is that it should be possible for companies where food is produced to take on some additional responsibility, that a thorough check is carried out into what is wrong with the meat and that we subsequently, under the final responsibility of the official veterinary and the government that has appointed the veterinary, state whether we think the meat is up to scratch or not.