Une deuxième proposition de règlement établit des règles d'hygiène spécifiques supplémentaires applicables aux denrées alimentaires d'origine animale telles que la viande et les produits transformés à base de viande, les produits de la pêche, les produits laitiers, etc.Le nouveau texte introduit une plus grande flexibilité par rapport à la législation existante qui est à bien des égards très détaillée et normative.
A second proposal for a regulation sets out specific additional hygiene rules for food of animal origin, such as meat and processed meat products, fishery products, dairy products etc. In comparison with the existing legislation which is in many respects very detailed and prescriptive, the new text introduces more flexibility.
