De plus, en septembre, Santé Canada a émis une autorisation de mise en marché provisoire permettant l'utilisation d'acétate de sodium et de diacétate de sodium comme additifs alimentaires dans les produits de viande prêts-à-manger, puisqu'ils ont un effet inhibiteur sur la croissance de Listeria.
As well, in September Health Canada issued an interim marketing authorization to enable the use of sodium acetate and sodium diacetate as food additives in certain ready-to-eat meats, as these additives can be used to inhibit the growth of listeria.