Pour certaines variétés de poisson, comme le cabillaud, l'églefin, le merlan, le colin et d'autres poissons ronds, ainsi que le saumon et la truite de mer, le pourcentage atteint même 60%.
For certain types of fish, notably cod, haddock, whiting, hake and other round fish as well as salmon and sea trout, the percentage was as high as 60%.