Le point 1 de l'annexe V du règlement (CE) no 999/2001 désigne comme matériels à risque spécifiés (ci-après les «MRS») certains tissus bovins, ovins et caprins, s'ils proviennent d'animaux originaires d'un État membre ou d'un pays tiers ou de l'une de leurs régions à risque d'encéphalopathie spongiforme bovine (ci-après l'«ESB») contrôlé ou indéterminé.
Point 1 of Annex V to Regulation (EC) No 999/2001 designates as specified risk material (‘SRM’) certain bovine, ovine and caprine tissues if they come from animals whose origin is in a Member State or third country, or in one of their regions, with a controlled or undetermined Bovine Spongiform Encephalopathy (‘BSE’) risk status.