M. considérant qu'il n'est donc pas évident que l'interdiction relative à l'utilisation de la thrombine dans les produits à base de viande proposés dans les restaurants ou autres établissements publics servant de la nourriture empêche que, dans la pratique, de tels produits soient utilisés dans les établissements précités et vendus aux consommateurs en tant que produits de viande non reconstituée,
M. whereas it is therefore not clear that the prohibition against the use of thrombin in meat products served in restaurants or other public establishments serving food, would result in the prevention in practice of such meat products being used in restaurants or other public establishments serving food, and sold to consumers as single-meat products,